レシピはとてもわかりやすく、レッスンで聞いたことを書き込めばどうしてそれが必要かなどのコツがわかりとても勉強になります。
シンプルで変わった道具もなく、いろいろな料理ができます。
鏡があり、左利きのわたしは前に行くより鏡越しで包丁裁きをみた方が参考になりました。
  (★★★★★)

手を洗う所にハンドソープもない。
授業に入る前に手の消毒もしない。
衛生面に疑問を感じました。
教材は教材は解りやすかったですがマズかったので、その通り作ることはないです。  (★☆☆☆☆)

特に新しい器材があるわけでもありませんが、手入れが良くしてある包丁や綺麗な流しは好感が持てます。  (★★★☆☆)

なんといっても不衛生です。洗剤が薄めすぎなので、洗い物が全然落ちません。ヌルつきご飯粒が残ります。洗い方の悪いテーブルになってしまうと、カピカピのお皿を避けて使うことも何度かありました。実際食べて帰りますのでそこが嫌でした。  (★☆☆☆☆)

先生のお手本が見やすいように先生の使うキッチンの上には鏡があります。後ろの席からも、先生の手の動きがよくわかります。
実習用のテーブルは必要な物がわかりやすく収納されています。まな板や包丁などは実習の度に先生が漂白してくれているので、安心して使えます。食器などは前のクラスの生徒が洗った物で、時折、よく洗えていないような者もあります。  (★★★☆☆)