【自分で打ったそばが食べれます。】
そば粉から手作りでき、そば作りの工程が体験でき最後には自分で打ったそばが食べられます。出来立ての、自分で打ったそばは弾力があり市販のそばとは比べ物にならない程の格別な美味しさでした。自分で打った蕎麦で、特別な蕎麦が食べれます。

【良いところ】
今まで食べていた、そばの味覚が変わるほどのおいしさで自宅でもそばを作って見ようと思いました。普段、自宅で食べるそばはインスタントの茹でるだけの物でしたが、今回のそば打ちを体験してそば独特の美味しさが味わえられて、勉強になりました。

【各評価理由】
講師の質 :5	本場の職人のそば打ちの方からそば作りが学べます。そば打ちは初めての体験でしたが、初心者でも安心して講師の方に教えてもらえ基本的な事は細かく教えて貰えますので未経験者でも気軽に体験できますし、蕎麦本来の美味しさに感動出来ました。
レッスン内容 :5	昔ながらの秘伝の打ち方のレッスンと、そば粉からのそば作りが体験できます。伸ばす作業やたたむや切るなどの作業の工程などが学べ、手作りそばを作る事の楽しみと食べる事の楽しみができて、楽しみながらとても勉強になりました。
立地・雰囲気 :5	八王子に居ながら高尾の美味しいそば打ちができるとして、体験しましたが昔ながらの雰囲気で自分の手でそば打ちが出来たので楽しみながらそば打ちができました。そば粉の他、色々な製品も販売しているそば道場ですので製品も購入できます。