【通っている生徒】
ここはフランスに本校があるので、そちらに興味があるかたも多いとは思います。でも趣味で通っている人も多いように思いました。授業料がそのへんの学校とか違ってかなりお値段はるのですが、趣味のかたはお金にゆとりがあるような雰囲気のかたが多いように思いました。

【卒業あと】
そのあとの仕事などの面ではここはそういったあっせんみたなことはしないので、あくまで技術を身に着けてそれからは自分でというスタイルです。フランスに学校があるが、そちらに日本の学校からなにか行っているということはないようです。ここにいけばなんとかなるというスタイルだとほんとうにＮＧだと思う。仕事にいかそうと思っているのだったらかなり自分から動かないといけないと思う。趣味でもとても造形深く勉強することができるので、それはそれでとても深みのあるレッスンをうけることができる。ただ本科は試験があるので、かなり熱心に取り組む必要がある。

【各評価理由】

講師の質 :4 ８０名以上の世界のトップクラスのホテルの厨房だったり、ミシュランの星付きレストラン出身のシェフなので、実演をみているだけでも、ほんとうに勉強になります。経験が豊富なので、話も奥深いです。フランス人の先生が大半なので、通訳に日本人のかたがつきます。フロックコートを颯爽ときこなしたシェフの手さばきには圧倒されます。質問なども日本人の通訳のかたが、適切に対応してくれるので、言葉の壁をシェフとはそんなに感じません。ただフレンドリーにはなれないかもしれません。

レッスン内容 :4 本科のレッスンはシェフが自ら厨房にたってデモンストレーションがあり、その次の週に実習という形です。実習は基本的に一人ですべてのものを作るというスタイルです。よく料理教室にいくとグループになって、皿あらいとかほかのことばかりで実際にあまりさわれないということはありますが、一人ですべて作るという方式をとっています。料理の流れ全体をきちんと把握できます。最後にちゃんと試験もあるので、真剣にとりくまないといけません。すべてに責任をもって取り組むので勉強になると思う。

立地・雰囲気 :4 代官山のおしゃれなエリアにあります。駅からもほど近いです。この学校は代官山校というようにフランスに本校があります。そのフランス料理の学校なので、学校もそういったフランスのシェフで、レッスンには日本語の通訳がつきます。でも生徒さんのなかには、フランス文化そのものに興味のあるかたも多く、フランス語できるかたも多いようで、直接質問したりしていました。コルドンブルーのケーキ、パンなども併設の場所で買うことができるスペースがありました。