【生徒さんとか通っているかた】
女性が圧倒的に多いです。たまにリタイアされたような男性もいらっしゃいます。でもシニア男性のクラスもあるので、そんなに多くはないです。女性はＯＬのかたが多いです。先生いわく、シェフにとってもわかい女性の囲まれてのクラスは楽しいといっていました。入門はとくに独身の女性が多いです。上級クラスまではそんな感じです。でも一番上のカトレア会はかなり雰囲気違うようです。ご年配で結構自由なふるまいなかたが多いようです。なので、自分はカトレア会はいきませんでした。

【通ってみて】
実習が４名で1つのテーブルについて行うことになります。これはどこもそうですが、譲り合いの精神がないところだと、さわれないことになります。あとあとかたづけまでもちろんやるわけですが、そのあたり働かないかたは働かないです。ちなみに入学すると東京会館のオリジナルエプロンをもらいます。ですが、別にそれ以外のものをつけてもかまいません。初級、中級、上級と自分は通いましたが、中華なども学べるし、カクテルのレッスンもあるし、楽しかった。あとパンはつくらない(別に専門のコースあり）洋食のクラスでは、ベーカリーから焼き立てが届く。これがおいしかった。専科のコースも充実しているので、そちらもよいと思う。

【各評価理由】
講師の質 :4	現役シェフクラスの講師陣がそろっています。お料理全般入門コースから自分はスタートしましたが、中華なら中華のシェフ、お菓子ならお菓子のパティシエ、あとカクテルのクラスもこのコースにはあり、その場合、ソムリエがとその道のプロの先生が教えてくれるのでていねいにご指導です。でも一般の人向けなので、難しいところだとすぐシェフが手助けしてくれます。
設備・教材 :4	道具とか厨房みたいに本格的です。シェフ自ら教えてくれるので、もちろん道具も本格的です。レシピを毎回配られるのですが、写真も自分でデジカメでもとりますが、もしカメラ忘れても受付で写真がうっている細かな配慮。あと調理道具で貝殻のコキールのための貝殻などもうっています。道具も設備もオーブンなどもきちんとそろっていますし、材料も本格的。
レッスン内容 :4	西洋料理・お菓子他を学ぶ、お料理全般入門コースから自分はスタートしました。あと速成のクラスで初級と中級同時にというコースもあります。この全般というのは西洋料理／製菓／中国料理/カクテル/ワインの授業をうけることになります。振り替えの制度もありますし、午前の部：10：00～12：30午後の部：13：30～16：00夜間の部：18：30～21：00といろんな時間帯があるので、振り替えもしやすいです。ちなみにはじめに先生の見本をみてから、実際の実習にはいります。