【教室としてより協会のやり方に一考すべき】
講師の質や料理内容には全く問題ありません。むしろ万人にオススメできる家庭料理だと思います。

教室の内容がどうというよりベターホーム全体として言える事なのですが

とにかく同じ班のメンバーで決まる

としか言えません。
共同作業のため、ある程度自己主張が出来て他の人もきちんと考えられる人でなければ辛い教室だと思います。実際重複期間で別の教室に通っていましたが、「ベターホームでは実習させてもらえず皿洗いばかりで嫌になって辞めた」という人も何人か見かけました。

それから講師の勧誘。ＡＢＣほど強引ではありません。「結構です」というとすぐひきさがってくれます。
ですが毎回「無料ですよ」という風に会報を渡しておいてしれっとお金を回収しにくるのどうにかなりませんか？レシピも載っていて便利なんですがほとんどの人は熟読はしないでしょう。副読本もコース初回には半強制的に買わされます。レシピ本なのであっても困りませんが、せめてどんな中身か見た上で買える様にできればいいと思います。

【各評価理由】
講師の質 :5	先生は大体４０後半～５０台くらいの主婦経験の長そうなおばさん講師ばかりです。 教え方は落ち着いて丁寧であり、料理の下ごしらえや後片付けのちょっとしたコツなど、豆知識的な事も披露してくれるのでなかなか参考になります。 まるで「お母さん」から料理を習っているようにも感じます。
設備・教材 :4	調理器具などシンプルなものですが使いやすくて清潔です。 器具・トレイ・鍋・計量器具など色々販売もしていますが、特に計量スプーンは購入するほど使いやすかったです。 食材も痛んでいたりしたものはなく、新鮮で綺麗でした。 しかし問題点がいくつか。 まず洗剤。あの洗剤はつけ置き洗い用の物なのに、それを更に薄めて使っているので結局汚れも取れず大量に使用する羽目に。エコじゃないと思うんですが。 そして流しが若干狭いこと。調理している横で洗い物をしなければならないのですが洗った物を置くスペースがほとんどありません。隣の班とも隣接状態でふきん係の人が常に立っている状況でした…。 最後にふきんは持参という事。何故ふきんくらい教室で用意できないのでしょうか？かばんからむき出しのふきんを出してきている人が多くいます。
レッスン内容 :4	和食・洋食の基本と和菓子のコースに通っていました。 家庭にある材料・手に入りやすい食材で出来るメニューが多く、味も万人受けする美味しい料理ばかりでした。 １テーブルにつき４人で実習します。 が、楽しいものになるか最悪になるかどうか全ては同じテーブルのメンバーにかかっています。気配りできる人ばかりならいいですが仕切りたがりの人や変なオッサンが入っていると最悪な事に…。 またベターホームのレッスンは講師のデモ→実習×２ですがテーブルの配置によて全くデモが見えません。鏡で見れるようにはなっていますけど…
立地・雰囲気 :4	グランフラントの少し北です。 梅田から少し歩きますが許容範囲だと思います。 教室自体は白ベースで清潔感あふれる感じです。
サポート対応 :2	夜メインで通っていたのですが６時３０分開始は社会人にはかなり厳しいです。 （これは参加者の多くが言ってました） かといって振替も満席が多くなかなか出来ません。
料金 :3	高くもない…と思いますが、４０人近い人数を一まとめで教えて講師３人と考えるともう少し下げてもいいんじゃないでしょうか。